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El «Terroirists Rouge» del Domaine Plageoles es un vino tinto natural y experimental de la región de Gaillac (Francia), famoso por usar una mezcla de cepajes locales casi olvidados (Duras, Braucol, Prunelart, etc.) sobre suelos arcillo-calcáreos, ofreciendo notas de frutos rojos, frescura y taninos sedosos, un proyecto que honra la tradición y la biodiversidad vitivinícola de la familia Plageoles.
La idea de Terroirists Climatique surge como reivindicación del cambio climático, a partir de sufrir una añada extrema.
Un vino vibrante, un verdadero «vino de amigos» que celebra la biodiversidad de cepas locales con una vinificación moderna y natural.
| Nombre | Terroirists Climatique Rouge |
|---|---|
| Añada | 2023 |
| Bodega | Domaine Plageoles |
| Viticultores | Robert, Bernard y Florent Plageoles |
| Rendimiento | 35 hl/ha |
| Tipo | Tinto |
| Origen | Francia |
| Región | Suroeste, Gaillac, Cahuzac sur Vère |
| Zona | Viña conducida en Gobelet |
| D.O. | Vin de France |
| Suelo | Arcilloso, calcáreo, silice |
| Edad de las viñas | Viñas viejas |
| Altura | 300 metros sobre el nivel del mar |
| Uva | Braucol (40%), Duras (30%),, Jurançon noir, Prunelart Blanc, Nehelescol…)(10%), Piquepoul gris,, Prunelart (20%) y otras variedades locales mixtas (Mourtes, Morrastel |
| Alcohol | 12,5 % vol. |
| Maceración | Maceracion con racimos enteros durante 10 días |
| Fermentación | – Fermentación en inox |
| Crianza | 8 meses en fudre de 30 hl y cuvas de cemento |
| Sulfuroso total | < 30 mg/l |
| Producción anual | – |
Maridaje:
Aperitivos con quesos (¡con comino!), pescado blanco, gambas flambeadas, gastronomía asiática. Carnes.
