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Risc significa “adoquín” en dialecto valtelinés. Hace referencia a los antiguos suelos empedrados típicos en Ponte in Valtellina, donde habita Lorenzo Colombo. Risc es un vino genuin, fresco y vegetal.
Risc significa “adoquín” en dialecto valtelinés. Hace referencia a los antiguos suelos empedrados típicos en Ponte in Valtellina, donde habita Lorenzo Colombo. Risc es un vino genuin, fresco y vegetal.
| Nombre | Risc |
|---|---|
| Añada | 2022 |
| Bodega | Azienda Agrícola Colombo Sormani |
| Viticultores | Lorenzo Colombo y Andrea Sormani |
| Tipo | Tinto |
| Origen | Italia |
| Región | Lombardía, Provincia de Sondrio, Chiuro |
| Zona | Castione – Andeveno |
| D.O. | Rosso di Valtellina DOC |
| Suelo | Terreno franco, arenoso, rico en hierro, pH (ácido) |
| Altura | 450 m sobre el nivel del mar |
| Edad de las viñas | Entre 50 y 80 años |
| Uva | 90 % Chiavennasca (Nebbiolo), 10 % Róssola, Róssollino |
| Alcohol | 13 % vol |
| Maceración | Despalillado y contacto con sus pieles 10-12 días en depósito de inox. (hasta final de fermentación) |
| Fermentación | Espontánea con levaduras indígenas |
| Crianza | 6 meses en depósito de inox. |
| Sulfuroso total | 24 mg/l |
| Producción anual | 9.000 kg. de uva por hectárea. Un total de 4.624 botellas de 75 cl. |
Conservar a una temperatura constante entre 15ºC y 17ºC y servir una temperatura ambiente de 18ºC.
