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Ottorino, conocido como Rino (el hombre ilustrado en la etiqueta), era el propietario, además de la viña de Ca’ Menat, de dónde proviene su Rosso di Valtellina, de la viña en Pustè, de dónde proviene la uva destinada a elaborar este vino. Rino pertenecía a una familia histórica de viveristas de la Valtellina y nos dejó el testimonio de la biodiversidad de la Chiavennasca en estas plantas de más de 80 años.
La selección masal es el alma de un vino: aquí encontramos la idea de un campesino del siglo pasado interpretada a través de la vinificación de Lorenzo.
El biotipo de los racimos es grueso y compacto, siendo difíciles de cultivar (por la retención de humedad dentro del racimo) pero capaces de regalar frescura y verticalidad al vino. El vino afina un año en fudre de roble de 500 l. y se embotella el abril del segundo año después de la vendimia.
| Nombre | Rino |
|---|---|
| Añada | 2020 |
| Bodega | Azienda Agrícola Pizzo Coca |
| Viticultores | Lorenzo Mazzuccconi |
| Tipo | Tinto |
| Origen | Italia |
| Región | Lombardía, Provincia de Sondrio, Ponte in Valtellina |
| Zona | Inferno, Sondrio, Tresivio |
| D.O. | DOCG |
| Suelo | Terreno franco, arenoso, rico en hierro, pH (ácido) |
| Edad de las viñas | Entre 50 y 80 años |
| Altura | 500 metros sobre el nivel del mar |
| Uva | 90 % Chiavennasca (Nebbiolo), 10 % Pignóla |
| Alcohol | 12,5 % vol. |
| Maceración | 20 días en depósitos de acero inoxidable |
| Fermentación | Depósito de acero inoxidable |
| Crianza | 1 año en fudre de roble de 500 l. |
| Sulfuroso total | 25 mg./l. |
| Producción anual | Un total de 2.344 botellas en la añada 2020 de 75 c |
Rino es un vino delicado, sincero y genuino.
De color rubí de capa pálida, con una nariz fragante, floral, frutal y especiada.
Un vino cálido, correspondiente a la añada 2020, que conserva una gran frescura y sin pretensiones, reflejo de la viña y del trabajo de Rino durante todos los años que la trabajó hasta que fue adquirida por el equipo de Pizzo Coca. Es gracias a la selección masal que un terreno tan rocoso pueda dar un vino que conserve la frescura cómo Rino.
En boca se intensifican los sabores de fresas y frambuesas crujientes, redondeándose con su ligero paso por madera, que le aporta una ligera rustidez y elegancia, acompañada de una acidez integradora.
Un vino que recomendamos con platos tradicionales a base de verduras y cordero asado, pero también con otros platos grasos que contengan mantequilla en la salsa o el glaseado. También con todo tipo de arroces, inclusive de pescado o marisco.
Conservar a una temperatura constante entre 15ºC y 17ºC y servir a una temperatura ambiente de 18ºC.
