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Liòm 2023 es la segunda añada de un vino muy especial, que rinde homenaje a las variedades autóctonas y minoritarias parientes de la Chiavennasca. Es el nombre de una viña de unos 80 años de edad, que contiene gran proporción de estas variedades.
De apariencia rosada, Liòm 2023 es un vino con 90 días de maceración. Elaborado sólo con Róssolino, Róssola y Róssolino rosa, (variedades de piel rosada). Son biotipos que normalmente se encuentran en armonía con la Chiavennasca, aportando complejidad a los vinos, y que, vinificándolas a parte, revelan los secretos del suelo de la Valgella.
En nariz es un niño que endulza todo lo que ve, con esa fruta roja tan golosa. En boca es una vino salino, mineral, que mostrando fielmente el carácter del suelo limoso y profundidad de las raíces.
| Nombre | Liòm |
|---|---|
| Añada | 2023 |
| Bodega | Azienda Agricola Barbacàn |
| Viticultores | Angelo, Matteo y Luca Sega |
| Tipo | Tinto |
| Origen | Italia |
| Región | Lombardía, Provincia de Sondrio, San Giacomo di Teglio |
| Zona | Valtellina, Subzona Valgella |
| D.O. | Alpi Retiche IGT |
| Suelo | Esquistos de limo, arenoso, ph ácido |
| Edad de las viñas | Una media de 80 años |
| Altura | Desde 720 m sobre el nivel del mar |
| Uva | Rossolino, Róssola, Rossolino rosa |
| Alcohol | 13,5 % vol. |
| Maceración | 90 días, uva despalillada |
| Fermentación | 15 días, en ánfora, con levaduras indígenas |
| Crianza | 1 año en ánfora |
| Sulfuroso total | 15 mg/l |
| Producción anual | Un total de 999 botellas en la añada 2022 de 75 cl. |
