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En este vino busco un poco más de potencia de Tempranillo. Lo maduramos un poco más y en bodega le damos más extracción y las uvas enteras con raspón. Sólo tiene un 20% de Airén, que suaviza el exceso de fruta.
Indar es un vino profundo e intenso, que da nombre a la la bodega y significa “fortaleza” en euskera, un nombre que, sin duda, le va como anillo al dedo.
Indar es un vino profundo e intenso, que da nombre a la la bodega y significa “fortaleza” en euskera, un nombre que, sin duda, le va como anillo al dedo.
| Nombre | Indar |
|---|---|
| Añada | 2023 |
| Bodega | Vinos Indar |
| Viticultores | Manuel Requena y Cristina Moreno |
| Tipo | Tinto |
| Origen | España |
| Región | Castilla la Mancha, Ciudad Real, Socuéllamos |
| Zona | El viñedo de airén tiene 65 años y el tempranillo 25 años. |
| D.O. | Sin D.O. |
| Suelo | Franco-limoso |
| Edad de las viñas | El viñedo de airén tiene 65 años y el tempranillo 25 años. |
| Altura | 750 metros sobre el nivel del mar |
| Uva | Cencibel 80%, Airén 20% |
| Alcohol | 14,5 % vol. |
| Maceración | -40 días de maceración, -Parte de la uva se despalilla y otra se fermenta con raspón |
| Fermentación | -Fermentación en depósito de inox. con pieles |
| Crianza | -Crianza de 6 meses en tinajas y barrica de roble |
| Sulfuroso total | 20 mg./l. |
| Producción anual | Un total de 1.200 botellas en la añada 2023 de 75 cl. |
Indar es un tinto de capa media, color rojo rubí intenso. En nariz es una bestia, un vino que, con gran profundidad muestra la nobleza y el potencial de una tierra como Castilla la Mancha.
Con aromas de frutos rojos y negros, recuerda a cerezas y a moras, lleno de balsámicos y mineral, muy mineral.
En boca, el suelo y las raíces hablan por si solas. La acidez es media, permanece la fruta y envuelve el regaliz.
Presenta un tanino medio integrado y nada invasivo.
Un vino aconsejable con sabores potentes y quizá platos no demasiado grasos, guisos, carnes, vegetales cocinados.
Es un vino que acompañará muy bien en consonancia por su potencia en boca.
Conservar a una temperatura constante entre 15ºC y 17ºC y servir a una temperatura de 18 ºC.
