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El Cerro del Águila es un vino rosado espumoso de burbuja fina elaborado con Bobal y Merseguera en dos añadas diferentes.
Se elabora a partir de un primer vino rosado de Bobal con contacto de lías.
Posteriormente se produce una segunda fermentación en botella con mosto fresco de Merseguera de la añada siguiente.
Un vino elegante, fresco y delicado.
El Cerro del Águila es un vino rosado espumoso de burbuja fina elaborado con Bobal y Merseguera en dos añadas diferentes.
Se elabora a partir de un primer vino rosado de Bobal con contacto de lías.
Posteriormente se produce una segunda fermentación en botella con mosto fresco de Merseguera de la añada siguiente.
Un vino elegante, fresco y delicado.
| Nombre | El Punto del Agua |
|---|---|
| Añada | 2023-2024 |
| Bodega | Bodega Devotio |
| Viticultores | Jose Ferrando y Yolanda Pedroche |
| Tipo | Tinto ligero |
| Origen | España |
| Región | Alto – Túria, Benagéber, Comunidad Valenciana |
| Zona | Viñedo Bobal en Benagéber. Viñedo Merseguera en Alpuente |
| D.O. | Sin D.O. |
| Suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Edad de las viñas | Entre 40 y 80 años |
| Altura | 800 metros sobre el nivel del mar |
| Uva | Bobal 100% |
| Alcohol | 11% vol. |
| Maceración | Prensa directa |
| Fermentación | 2023 primera fermentación de Bobal contacto de un año con sus lías. 2024 posterior refermentación con mosto de Merseguera. |
| Crianza | Al menos 1 año en botella con sus lías finas. Degüelle según pedido |
| Sulfuroso total | < 10 mg./l. (no añadido) |
| Producción anual | Un total de 600 botellas en la añada 2024 de 75 cl. |
Punto del Agua es un tinto ligero, color fúcsia, aromático y con muy buena acidez.
Recuerda a grosellas o frambuesas crujientes y su tanino es muy suave. Tiene un final salino y es muy mineral.
Es un vino tinto perfecto para un aperitivo, beber en verano y para platos de acidez extrema y picantes, como los que encontramos en la gastronomía mexicana o peruana, como por ejemplo: cebiches o aguachiles.
Conservar a una temperatura constante entre 15ºC y 17ºC y servir ligeramente fresco a una temperatura entre 14ºC y 16ºC.
