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La etiqueta Brutal fue creada por 4 enólogos entre ellos: Anthony Tortul y Laureano Serres, con la que definen un vino diferente, especial y más orgánico.
Así nace el movimiento Brutal Wine Corporation,que permite realizar una etiqueta diferenciada a cualquier elaborador de vino natural, con un número limitado de botellas.
Brutal Bobal es un vino elaborado 100% con Bobal. Un vino que surge durante la época
de pandemia con la idea de elaborar un tinto enérgico pero más ligero, para beberlo
fresco.
Las uvas provienen de la parcela Las Casillas, un viñedo que comenzaron a recuperar en 2016 y que inicialmente iba destinado para formar parte de su vino reserva Bobales Perdidos, que produce uvas de gran complejidad.
| Nombre | Brutal |
|---|---|
| Añada | 2024 |
| Bodega | Bodegas Pigar |
| Viticultores | Juan Piqueras y Susana L. Arce |
| Tipo | Tinto |
| Origen | España |
| Región | Comunidad Valenciana, Utiel-Requena, Campo Arcís |
| Zona | Parcela las Casillas |
| D.O. | Sin D.O. |
| Suelo | Arenoso (La parcela pertenece al antiguo cauce de un río) |
| Edad de las viñas | 70 años |
| Altura | 590 metros sobre el nivel del mar |
| Uva | 100% Bobal |
| Alcohol | 13 % vol |
| Maceración | 1/3 de la uva macera 5-6 días con sus pieles, racimos enteros (con raspón) pisados por Susana |
| Fermentación | Comienza la fermentación y a los 5 días se recoge el resto de la parcela y se prensa todo junto, termina de fermentar sin pieles en acero inoxidable |
| Crianza | 12 meses acero inoxidable + 6 meses de crianza en botella |
| Sulfuroso total | < 10 mg./l. (no añadido) |
| Producción anual | Producción 1 kg./cepa. Un total de 2600 botellas en la añada 2024 de 75 cl. |
Aspecto rosado intenso (rojo picota). En nariz recuerda a cereza ácida, ciruela roja, hierba fresca y notas de levadura. Entrada punzante en boca, seco, burbuja fina y cremosa, buena acidez, láctico y final largo. Permanece la fruta y notas refrescantes de raspón, que incitan a acompañar con un buen aperitivo.
Un vino muy versátil, que acompañará muy bien ensaladas a base de rúcula, con queso de cabra, frutos secos como nueces, bruschetas, alcaparras y platos grasos como morro u oreja donde destacará por su buena acidez.
Conservar a una temperatura constante entre 15ºC y 17ºC y ligeramente fresco
