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Meseguera proveniente de la zona de Alpuente a 900 metros de altitud de la misma parcela que La Dalta y vendimiada a la vez (mediados de Octubre).
La Merseguera es considerada la reina del Alto – Túria. Es una uva de piel fina que produce racimos grandes y compactos, pudiendo llegar a grandes rendimientos y generalmente con baja acidez.
Meseguera proveniente de la zona de Alpuente a 900 metros de altitud de la misma parcela que La Dalta y vendimiada a la vez (mediados de Octubre).
La Merseguera es considerada la reina del Alto – Túria. Es una uva de piel fina que produce racimos grandes y compactos, pudiendo llegar a grandes rendimientos y generalmente con baja acidez.
En condiciones de clima de montaña, con diferencias térmicas importantes entre el día y la noche, controlando su vigor y el momento de vendimia, la Merseguera puede alcanzar mayor complejidad y ph más bajos, que favorecen la conservación de los aromas.
| Nombre | El Puntal del Tiero |
|---|---|
| Añada | 2024 |
| Bodega | Bodega Devotio |
| Viticultores | Jose Ferrando y Yolanda Pedroche |
| Tipo | Blanco brisado |
| Origen | España |
| Región | Comunidad Valenciana, Alto-Túria, Benagéber |
| Zona | Viñedo propio en Benagéber |
| D.O. | Sin D.O. |
| Suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Edad de las viñas | Entre 60 anos |
| Altura | 900 metros sobre el nivel del mar |
| Uva | Merseguera 100% |
| Alcohol | 12 % vol. |
| Maceración | Maceración de dos semanas con sus pieles y sangrado posterior. |
| Fermentación | -Fermentaciön en depösitos de acero inoxidable con temperatura controlada. |
| Crianza | Sin crianza |
| Sulfuroso total | < 10 mg./l. (no añadido) |
| Producción anual | Un total de 500 botellas en la añada 2024 de 75 cl. |
El Puntal del Tiero es un vino brisado, de color dorado intenso. En nariz encontramos aromas de piel de pomelo y fruta de hueso, seguidos de flores y hierbas secas, debido a la maceración con pieles.
En boca es un vino de textura untuosa, vibrante, tiene una acidez media y un tanino suave (La Merseguera tiene la piel fina y además se realiza un sangrado, es decir, sin estrujar la piel.) Tiene un final medio en el que predominan las hierbas de monte.
Como armonía, proponemos carnes blancas asadas, quesos curados, verduras asadas con un toque de Romero o Tomillo.
Conservar a una temperatura constante entre 15°C y 17°C y servir frío a una temperatura de unos 12°C.
