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Verdanel 2021 de Domaine Plageoles es un vino blanco orgánico y monovarietal (Verdanel) de la región de Gaillac, Francia, recuperado por la familia Plageoles. La Verdanel es un vino de terroir único, fresco, con notas tropicales, buena acidez, y una evolución interesante con cuerpo y tensión, reflejando la filosofía de Plageoles de revivir variedades locales y vinificar por separado.
En concreto la variedad Verdanel, está directamente emparentada con la Savagnin, resultando muy interesante por su complejidad, rareza y longitud en boca
| Nombre | Verdanel |
|---|---|
| Añada | 2021 |
| Bodega | Domaine Plageoles |
| Viticultores | Robert, Bernard y Florent Plageoles |
| Rendimiento | 35 hl/ha |
| Tipo | Blanco |
| Origen | Francia |
| Región | Suroeste, Gaillac, Cahuzac sur Vère |
| Zona | Viña conducida en Gobelet |
| D.O. | Vin de France |
| Suelo | Arcilloso, calcáreo, silice |
| Edad de las viñas | Viñas viejas |
| Altura | 300 metros sobre el nivel del mar |
| Uva | 100% Verdanel |
| Alcohol | 12,5 % vol. |
| Maceración | Despalillado y prensa directa suave |
| Fermentación | – Desfangado estático durante una noche para clarificar el mosto de forma natural antes de fermentar., – Fermentacion en depositos de acero inoxidable |
| Crianza | – |
| Sulfuroso total | < 30 mg/l |
| Producción anual | – |
Fresco, tensionado, con buena articulación, notas de frutas tropicales, melocotón y una acidez vivaz, a menudo con toques de goma caliente o manzana.
Marida bien con platos con sabores intensos y ricos, como carnes blancas, pescados
grasos, y quesos de cabra calientes. Cocina asiática y platos vegetarianos intensos.
Conservar a una temperatura constante entre 15ºC y 17ºC y servir a una temperatura de 10 ºC.
