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Llano es un vino elaborado exclusivamente con la variedad Airén, una de las uvas blancas más plantadas en toda España y la variedad mayoritaria en Castilla la Mancha. También es una de las más denostadas y que históricamente se ha destinado a la destilación.
En este vino, Manu nos demuestra una el potencial de la variedad: cuando se parte de unas viñas con cierta edad y cuidadas para que produzcan uva de calidad, no buscando la cantidad, la tierra nos regala vinos así.
| Nombre | Llano |
|---|---|
| Añada | 2023 |
| Bodega | Vinos Indar |
| Viticultores | Manuel Requena y Cristina Moreno |
| Tipo | Blanco |
| Origen | España |
| Región | Castilla la Mancha, Ciudad Real, Socuéllamos |
| Zona | Viñedo plantado por la tatarabuela de Manu en 1935. |
| D.O. | Sin D.O. |
| Suelo | Franco-limoso |
| Edad de las viñas | Casi 100 años. |
| Altura | 750 metros sobre el nivel del mar |
| Uva | Airén 100% |
| Alcohol | 12 % vol. |
| Maceración | prensamos las pieles., Una vez sacado el mosto flor de Venturi (después de 5-7 días de maceración |
| Fermentación | Depósitos de acero inoxidable |
| Crianza | Embotellado en marzo del año siguiente a la vendimia |
| Sulfuroso total | 25 mg/l |
| Producción anual | Un total de 1.860 botellas en la añada 2023 de 75 cl. |
De color amarillo pálido, Llano es un vino blanco sencillo, con notas florales, fruta blanca como pera y manzana y muy refrescante. En boca es fresco, con buena acidez y se mantiene la fruta. Aparecen sabores balsámicos, regaliz y es un vino mineral.
Llano es perfecto para comenzar una comida, un aperitivo y muy buen vino de copeo,versátil ligero y sencillo.
Conservar a una temperatura constante entre 15ºC y 17ºC y servir fresco a una temperatura entre 8 y 12 ºC.
