13,50 €
El apodo de mi familia, los Còle, o aquellos que provienen de las colinas.
Vino espumoso por el método ancestral 100% Gruaja. Una variedad autóctona tinta que se solía usar como uva de corte en el vino tinto y que nunca llega a madurar por completo.
Es por eso que Cristian y Arianna deciden elaborar con ella un blanco espumoso, donde la acidez que conserva
naturalmente la variedad será uno de sus puntos claves.
| Nombre | Cóle |
|---|---|
| Añada | 2023 |
| Bodega | Rarefratte |
| Viticultores | Cristian Moresco y Arianna Grandis |
| Tipo | Blanco espumoso |
| Origen | Italia |
| Región | Breganze, Véneto, Vicenza |
| Zona | Viñedos replantados por la bodega |
| D.O. | Sin D.O. |
| Suelo | Arcilla y piedras negras de origen vólcanico |
| Edad de las viñas | Cultivo exclusivo de la zona de Breganze |
| Altura | 120 metros sobre el nivel del mar |
| Uva | Gruaja 100% |
| Alcohol | 11% vol. |
| Maceración | Prensa directa |
| Fermentación | -Fermentación en depósito de inox. Refermentación en botella con el mismo mosto. |
| Crianza | -Crianza con sus lías en botella |
| Sulfuroso total | 25 mg./l. |
| Producción anual | – |
Conservar a una temperatura constante entre 15ºC y 17ºC y servir a una temperatura de 6 ºC.
