11,20 €
El rosado frizzante Puntorosa es una auténtica cuvée de finca. Un vino que reúne literalmente las uvas de todos los viñedos de Podere Sottoilnoce, reflejando así la totalidad de su terroir y la diversidad completa de sus variedades.
Los viñedos se extienden entre 180 y 300 metros de altitud, sobre suelos mayoritariamente arcillosos y de marga, en un clima singular donde el calor y la humedad residuales del valle del Po se encuentran con las influencias más frescas de las primeras estribaciones de los Apeninos.
El ensamblaje varietal es tan diverso como el paisaje: distintas uvas de la familia Lambrusco, las blancas locales Trebbiano di Modena y Trebbiano di Spagna, y la rara y fascinante Uva Tosca.
Que esta complejidad de suelos, climas y variedades se traduzca en un vino profundamente armónico es fruto de la sensibilidad de Max Brondolo, evidente desde su primera vendimia en 2017, y de un trabajo artesanal basado en principios orgánicos y biodinámicos en el viñedo, junto a una filosofía de mínima intervención en bodega.
| Nombre | Puntorosa |
|---|---|
| Añada | 2024 |
| Bodega | Podere Sottoilnoce |
| Viticultores | Max Brondolo |
| Tipo | Rosado frizzante |
| Origen | Italia |
| Región | Castelvetro di Modena, Emilia-Romagna, Módena |
| Zona | Viñedos replantados por la bodega |
| D.O. | Sin D.O. |
| Suelo | Arcilla y margas blancas |
| Edad de las viñas | De 4 a 20 años |
| Altura | 100 a 300 metros sobre el nivel del mar |
| Uva | Ensamblaje de todas las uvas de Podere Sottoilnoce |
| Alcohol | 12,5 % vol. |
| Maceración | – |
| Fermentación | -Segunda fermentación en botella, sin degüelle, Primera fermentación en cemento |
| Crianza | 9 meses en acero y cemento, seguida de afinamiento en botella |
| Sulfuroso total | 25 mg./l. |
| Producción anual | – |
El resultado es un frizzante expresivo y preciso, con aromas de hierbas silvestres, arándano rojo y granada, y una boca marcada por la tensión, la claridad, la frescura y la persistencia.
Conservar a una temperatura constante entre 15ºC y 17ºC y servir a una temperatura de 8 ºC.
